¿Cuáles son los beneficios para la salud del coco desecado?

Los cocos constituyen alimentos básicos en muchas cocinas -incluyendo varias cocinas indias y sudamericanas- y su amplia disponibilidad en los trópicos proporcionó el sustento necesario para establecer rutas comerciales, según el Dr. Kenneth Olson, profesor asociado de la Universidad de Washington. El coco desecado, hecho de triturar la carne seca de coco, ayuda a infundir el sabor tropical en sus comidas. También ofrece valor nutricional que apoya la salud de los tejidos.

El coco desecado proporciona los minerales que necesita para mantener sus tejidos conectivos – un grupo de tejidos que incluye su piel, tendones, ligamentos, huesos y dientes – fuerte. El tejido conectivo contiene grandes cantidades de colágeno, fibras de proteínas resistentes y resistentes que forman redes y mantienen sus tejidos unidos. Tanto el cobre como el manganeso apoyan la producción de colágeno saludable, por lo que mantienen sus tejidos fuertes. Una onza de coco desecado ofrece 778 microgramos de manganeso – 43 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y 34 por ciento para los hombres – así como 226 microgramos de cobre, o un cuarto de la ingesta diaria de cobre recomendada.

El cobre en el coco desecado también mantiene la salud de su cerebro. Activa las enzimas responsables de la producción de neurotransmisores, sustancias químicas que las células cerebrales utilizan para transmitir información. Otras enzimas dependientes del cobre le ayudan a producir mielina, el recubrimiento graso que envuelve cada célula nerviosa y ayuda a que la célula conduzca la electricidad. La grasa que se encuentra en el coco desecado también puede prevenir trastornos neurológicos. Un estudio, publicado en el “Journal of Alzheimer’s Disease” en octubre de 2013, encontró que el aceite de coco ayuda a proteger las células nerviosas de los efectos tóxicos de las placas de proteínas, que de lo contrario impulsar la progresión de la enfermedad de Alzheimer.

El coco desecado ofrece otros beneficios para la salud gracias a su contenido de hierro y fibra. Su cuerpo utiliza fibra para controlar sus niveles de colesterol en la sangre, y una dieta rica en fibra lucha contra la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. El coco desecado ofrece 4,6 gramos de fibra por onza, que es el 18 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 12 por ciento para los hombres. El hierro que se encuentra en el coco le ayuda a hacer ATP – una fuente de energía -, así como los glóbulos rojos que necesita para el transporte de oxígeno. Una onza de coco desecado ofrece 0,94 miligramos de hierro – 12 por ciento y 5 por ciento de las ingestas de hierro diarias recomendadas para hombres y mujeres, respectivamente.

A pesar del impresionante contenido nutricional de la nuez, usted debe consumir el coco desecado con moderación porque es rico en grasas saturadas. Cada porción contiene 18,3 gramos de grasa total, incluyendo 16,2 gramos de grasa saturada. Esto significa que sólo una onza de coco contiene sólo tímido de tres cuartas partes de su límite diario de grasas saturadas, si usted sigue una dieta de 2.000 calorías. El Dr. Walter Willett escribe en Harvard Health Publications que si bien el contenido de grasa de los cocos podría no ser tan dañino como la grasa saturada de otras fuentes, debe limitar su ingesta.

Fuerza del tejido conectivo

Apoyo a la función cerebral

Otros beneficios

Consideraciones de salud